Você sabia que em 11 de julho é celebrado o Dia do Lámen? A data foi oficializada pela Japan Anniversary Association em 2017. Na época, a intenção era promover o alimento no alto verão do Japão, período em que normalmente há um declínio de consumo de pratos à base de caldos quentes.

O processo de fabricação do macarrão instantâneo, alimento criado na década de 50, passou por mudanças ao longo do tempo. Hoje, a marca Adria, Top of Mind na categoria Macarrão por cinco anos consecutivos*, oferece uma alternativa mais equilibrada ao consumidor: o lámen que não é frito durante o processo de fabricação.

Muitas pessoas não sabem, mas a fritura é uma das principais etapas da produção do macarrão instantâneo, sendo a responsável por permitir que o alimento fique pronto em poucos minutos, já que a massa pré-frita em gordura vegetal chega mais rapidamente ao ponto de cozimento.

A partir da aquisição de uma tecnologia esxclusiva, o Lámen Adrua Zero Fritura é pré-cozido apenas com ar quente, sem utilização de qualquer tipo de gordura, em um processo similar ao de uma Air Fryer. O produto está disponível nas regiões Sudeste e Centro Oeste nos sabores galinha, galinha caipira e carne, além da linha infantil nas opções tomate, carne suave e galinha suave.

O Lámen Adria Zero Fritura oferece ainda 25% menos sódio no tempero, se comparado com a versão frita do mesmo fabricante.

Que tal aproveitar o Dia do Lámen para surpreender a família com um rodízio de receitas criativas com a opção Lámen Adria Zero Fritura? Aprenda como fazer lámen express, com shitake e ingredientes variados, e lámen koreano, com carne e legumes . Confira as receitas completas abaixo:

Lámen Coreano

Ingredientes

Macarrão
4 embalagens de Lamén Adria Zero Fritura sabor Carne

Carne
250 g de carne de patinho em tiras
1 colher (sopa) de molho de soja
1 colher (sopa) de açúcar
½ colher (sopa) de óleo de gergelim
½ colher (sopa) de mirin
1 dente de alho picado

Omelete
2 ovos levemente batidos sal e azeite a gosto

Legumes
½ cebola de tamanho médio, cortada em fatias finas
1 pimentão vermelho cortado em tiras bem finas
½ cenoura cortada em tiras bem finas
200g de shitake cortados em fatias finas
Folhas de 1 maço de espinafre
Sal a gosto
Óleo vegetal a gosto

Molho
⅓ de xícara (chá) de molho de soja
⅓ de xícara (chá) de açúcar
2 colheres (sopa) de óleo de gergelim
1 colher (sopa) de sementes de gergelim

Modo de Preparo

Carne
Combine todos os ingredientes para a carne em uma tigela média. Deixe marinar enquanto prepara os outros ingredientes.

Omelete
Aqueça uma frigideira com um pouco de azeite. Faça uma omelete bem fininha. Reserve.

Molho
Misture todos os ingredientes do molho e reserve.

Legumes
– Aqueça uma frigideira grande em fogo médio. Adicione um fio de óleo e frite a cebola fatiada.
– Tempere com uma pitada de sal e refogue por 4 ou 5 minutos. Coloque em uma tigela onde você irá misturar o macarrão inteiro.
– Na mesma frigideira, coloque mais um fio de óleo e agora refogue o pimentão por 1 minuto. Retire da panela e junte à cebola.
– Adicione mais um fio de óleo e agora refogue por 2 ou 3 minutos as cenouras, com uma piada de sal. Retire a cenoura da panela e junte aos outros legumes.
– Limpe o excesso de óleo da panela e adicione os cogumelos. Refogue por 3 minutos. Retire da panela e junte ao restante.
– Agora coloque a carne marinada na panela refogue por cerca de 2 a 5 minutos, ou até que a carne esteja cozida e toda a umidade tenha evaporado. Junte aos legumes.
– Leve uma panela grande de água para ferver. Adicione uma quantidade generosa de sal. Adicione o espinafre e cozinhe por cerca de 10 segundos.
– Mova o espinafre da água fervente para a água gelada imediatamente.
– Esprema o espinafre suavemente. Pique e reserve com os outros vegetais.
– Aproveite a água do espinafre e cozinhe o macarrão instantâneo por 3 minutos com o tempero do sachê.
– Escorra o macarrão cozido e coloque na tigela grande com o restante dos ingredientes.
– Despeje 2/3 do molho preparado ao macarrão com vegetais e carne e misture delicadamente até que absorvam todo o molho.
– Corte a omelete de ovo já fria em tiras finas.
– Na hora de servir, decore com a omelete, algumas sementes de gergelim adicionais, conforme desejado, e regue com mais molho.
– Sirva quente, morno ou em temperatura ambiente.

Lámen Express

Copa lombo
600 g de bifes de copa lombo (6 bifes)
2 dentes de alho picados
3 colheres (sopa) de molho de soja
Azeite a gosto

Toppings
2 ovos cozidos com a gema mole
2 talos de cebolinha verde picados
Algas secas em tiras

Modo de preparo

Lámen
– Em uma panela, coloque 1 l de água e dissolva os sachês do lámen.
– Adicione o alho picado, o gengibre ralado, o molho de soja, o vinagre de arroz de e o missô. Leve o caldo para ferver.
– Coloque os cogumelos fatiados, a pimenta vermelha e a acelga no caldo e cozinhe por cerca de 7 a 10 minutos, ou até que as verduras estejam murchas.
– Junte o macarrão lámen e cozinhe de acordo com as instruções da embalagem – cerca de 3 minutos.
– Na hora de servir, coloque em um bolw o macarrão, o caldo com os legumes, por cima um bife, um ovo partido ao meio, a cebolinha e as folhas de algas.

Copa lombo
– Tempere os bifes de copa lombo com alho e molho de soja. Reserve por 15 minutos.
– Aqueça o azeite em uma panela e grelhe os bifes dos dois lados. Retire os bifes e reserve.